Prudence Margaret Leith s-a nascut la 18 februarie 1940, in Africa de Sud, dar traieste in Londra. Este implicata in industria restaurantelor, de catering, programe culinare de televiziune. In 1969, deschide faimosul restaurant distins cu clasa I Michelin. Devine editor in arta culinara pentru the Daily Mail, Sunday Express, The Guardian. Pe langa cartile de arta culinara, Prue Leith este cunoscuta si pentru Choral Society si A Serving Of Scandal. Primesti multe distinctii precum Officer of the Order of the British Empire (OBE) in 1989 si Commander of the Order of the British Empire (CBE).